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                    铅山韭菜饼

                    发布时间:2018-12-27 10:38来源: 铅山县文广新旅局编辑:文广新旅局 视力保护色:
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                    1、米磨成浆(可以自己用石磨磨,可以找磨坊进行加工)。
                    2、韭菜萝卜或者豆芽切好,加入味精、盐、辣椒粉拌匀。
                    3、用勺子将米浆浇入模具,让其淹盖铁模底部5mm左右。
                    4、将菜加到模具中。
                    5、继续向铁模中浇一层米浆,直到浇满。
                    6、将模具放入油锅中炸,待外观炸至稍有金黄色,在锅沿敲两下,让韭菜饼从模具中脱落。
                    7、待外观全部呈现金黄色,用筷子夹起待稍微冷却后再食用。

                    乡愁就是家门口摊子上那锅冒着热香的韭菜饼,不是哪种饼都叫铅山韭菜饼。

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